番組動画2019#26 ～魚をさばく!!レッツチャレンジ!! ～ 日本財団 海と日本PROJECT in秋田県 | 海と日本PROJECT in 秋田県

日本財団が推進する海と日本プロジェクトの一環として行われたさばけるプロジェクト、

～海と日本さばける塾in秋田県～について放送しました。

“魚をさばく”という行為は、自らの手でその命に触れ、海の恩恵に想いを馳せる、

日本古来の技法であり、その動作へ宿る美しさや、 海の命と対峙する人間の姿は、

時代や世代を越えて、 人々に大きな感動を与える、海と人を結ぶエンターテイメント。

講師をしていただくのは、割烹玉井の玉井さん。 挑戦する魚は…鯵(アジ)です。

自らさばいて、アジフライに挑戦しました！

秋田拠点センターアルヴェ４階　調理室　（秋田市東通仲町４番１号）