秋田のごちそう日本財団海と日本PROJECT in 秋田県 2022 #15

番組情報

2022.11.01

秋田のごちそう日本財団海と日本PROJECT in 秋田県 2022 #15

🌾秋田の保存食といえば、🐟｢ハタハタ寿司｣です。

秋田の麹文化と魚が出会って生まれた、秋田の🥢食文化の極みとも言われています⭐

ハタハタを3日間ほど水につけ🥣ぬめりをとり、
血抜きをしっかりしたら、
麹、ご飯🍚、塩、酒🍶、酢、人参🥕などで漬け込みます💕

おもてなし料理としても食卓に上がります👋

▶秋田のごちそう日本財団海と日本PROJECT in 秋田県 2022 #15

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ごみ拾いプロジェクト2024の参加お申し込みについて

日本海に面した秋田県は、白神山地と鳥海山の栄養豊富な伏流水が海に流れ込み、豊かな海の幸に恵まれています。
また、夏場になると沿岸部の海水浴場が賑わいます。天気が良いときには、日本海に沈む夕日も絶景です。
「（一社）海と日本プロジェクト in 秋田県」では、そんな秋田県の海の今を伝えることで皆さんに興味を持ってもらい、
海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。