寒い冬にぴったり！秋田の保存食文化を支える驚愕の寒天料理日本財団 海と日本PROJECT in 秋田県 2023 #05 | 海と日本PROJECT in 秋田県

🗾秋田県南地域には、あらゆる具材を🌟寒天で固める文化があります✨

🌟寒天を使った料理といえば、
あんみつや羊羹など、全国の和菓子に多く見られますが
👹秋田県ではそういった和菓子だけではなく、日常的に食べる料理も寒天で固められています🍃

中にはちょっと珍しい🌟寒天料理などもあります🌈

寒い冬⛄が長い秋田では、
🌟寒天のような保存が利く食品はとても大切とされ、
寒天🌟は秋田で保存食として広まり、それが🌟寒天文化の由来となっていると考えられています🌾

今回、湯沢市でさまざまな食材を🌟寒天にして話題を呼んでいる🥢
🌸食彩工房ゆきつかさの 塩田さんにお話を聞きました💚

見ても食べても楽しめる🌟寒天、みなさんもぜひ味わってみてくださいね❗❗

▶寒い冬にぴったり！秋田の保存食文化を支える驚愕の寒天料理日本財団 海と日本PROJECT in 秋田県 2023 #05