【秋田の新名物に？】フードコーディネーターが甘鯛の美味しい調理法を紹介　日本財団 海と日本PROJECT in 秋田 2024 #18 | 海と日本PROJECT in 秋田県

秋田で近年多く取れる魚がいます。

それは甘鯛です。

アマダイは関西の方では高級魚として知られているが、秋田県で水揚げされていることはあまり知られていない。

秋田県漁業組合の調査では近年、甘鯛が多く獲れているといいます。

しかし、地元の方は調理法がわからないため、食べる方が少ないといいます。

そんな甘鯛を使った料理をご紹介。

秋田県でフードーコーティネーターを行っている、桜庭みさおさんに秋田の甘鯛を使った料理を紹介、調理してもらいます。

もちろん、佐藤侑美リポーターもお手伝いします。