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【絶滅危惧の味？！】秋田の隠れた宝、クロヌタウナギ！最後の漁師からの伝承 日本財団 海と日本PROJECT in 2023 | 海と日本PROJECT in 秋田県
番組情報
2024.03.13
【絶滅危惧の味？！】秋田の隠れた宝、クロヌタウナギ！最後の漁師からの伝承 日本財団 海と日本PROJECT in 2023
男鹿の珍味「棒あなご」😋
「あなごなの？」と思いきや、何とその正体は「クロヌタウナギ」。
秋田県で唯一の棒あなごの漁師さんが引退することがきっかけに、
「この食材を後世に残したい」との想いで🍀
カネマル水産の伊藤さんが棒あなごを取り扱うことになりました。
伝統の漁獲方法や加工方法を受け継ぎ、今日に至っています💜
▶【絶滅危惧の味？！】秋田の隠れた宝、クロヌタウナギ！最後の漁師からの伝承 日本財団 海と日本PROJECT in 2023
【絶滅危惧の味？！】秋田の隠れた宝、クロヌタウナギ！最後の漁師からの伝承 日本財団 海と日本PROJECT in 2023
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