【秋田の漁師町】海山料理「笑福」から届ける新鮮な海の幸と店主の笑顔　日本財団 海と日本PROJECT in 秋田 2024 #25 | 海と日本PROJECT in 秋田県

秋田県にかほ市にある海山料理「笑福」。

地元で獲れた新鮮な海の幸を使った料理と秋田県のお酒が楽しめます。

こちらにとっても明るい店主がいます。

齋藤松一郎さんです。

地元の方からは「しょうさん」の愛称で呼ばれています。

店主の齋藤松一郎さんは地元に貢献したいとの想いでお店を始め「同じ魚でも獲れる地域によって味が変わる、にかほで獲れた魚をいろんな方に食べて欲しい」と話します。

メニューはその日に水揚げによって変わります。

齋藤さんはにかほ市で開催した、「おうちで居酒屋講座」の講師も務めました。

にかほ市は、象潟漁港、小砂川漁港、金浦漁港、平沢漁港の 4 つの漁港がある漁業が盛んな漁師町です。

鳥海山の伏流水によって育まれた天然岩ガキや、タラ、ハタハタなど、四季折々、美味しい海の幸を堪能できます。

地元の新鮮な海の幸を使った料理にこだわる齋藤松一郎さん。

海山料理「笑福」。

みなさんぜひ 1 度足を運んでみてくださいね。